Samoussas farcis à l’espagnole Tapas Espagnols Cours Privé

½ poivron rouge

½ poivron jaune

½ poivron vert

1 petite boite de tomates pelées égouttées

2 oignons botte

2 gousses d’ail

1 botte de persil

Sel poivre

Piment Espelette

Huile olive

1 paquet de 10 feuille de brick

Ciseler la botte de persil.

Presser l’ail.

Ciseler  les oignons botte.

Détailler les poivrons en petits dés.

Mettre les oignons et les poivrons à revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive sur feu moyen.

Au bout de 5mn ajouter l’ail pressé et les tomates pelées (découpées en dés) et faire revenir encore 5mn, saler, poivrer.

Faire tiédir sur une assiette.

Dans un cul de poule rassembler les légumes cuits, le persil ciselé, le poulet haché, sel poivre et piment Espelette.

Bien malaxer à la main pour obtenir une farce.

Découper la feuille de brick  en 3 ou 4 bandes, garnir avec une c à c de farce et plier les samoussas en triangle.

Huiler la poêle puis faire colorer les samoussas environ 5mn  sur feu moyen, jusqu’à ce que la pâte de brick soit bien dorée des 2 cotés.