Samossas petits pois, pomme de terre et curry

Ingrédients

• ½ kg de pomme de terre
• 1 bol de petits pois frais ou surgelés
• 2 petits oignons émincées
• 2 gousses d’ail écrasées
• 2 c.à.s d’huile
• 2 c.à.c de gingembre râpé
• 1 c.à.c de curry
• Sel et poivre
• feuilles de brick

Étapes de la recette

Eplucher les pommes de terre, couper en dés puis faire cuire dans une casserole d’eau salée, puis écraser avec un presse purée .
Faire cuire également les petits pois dans une autre casserole.
Emincer les oignons, l’ail et le gingembre faire revenir dans un wok avec un peu d’huile , ajouter les petits pois , la purée ainsi que le curry , mouiller avec un peu d’eau , saler et poivrer.
Etaler les feuilles de brick , couper des bandes puis replier le bord arrondi pour former un rectangle et mettre un peu de préparation. Replier à nouveau pour former un rectangle sur toute la longueur de la bande. Fermer les triangles en glissant la languette à l’intérieur .
Faire cuire au four sur une plaque à 180°C pendant 15 min.