Entrée
Salade de cactus et feta au guacamole
Ingrédients
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Étapes de la recette
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Emincer l’oignon finement Eplucher et couper en petits dés l’avocat Presser le citron vert Laver la salade et la couper en petits morceaux Effeuiller sans la ciseler Couper la feta en dés Epépiner et couper en petits dés les tomates Couper les tanches de cactus en petites languettes
Pour le guacamole : mélanger dans un saladier : les dés d’avocats, la moitié des tomates, la moitié des oignons, le jus de citron vert, saler et ajouter la moitié des feuilles de coriandre, mélanger délicatement et réserver au frais.
Pour la salade : dans un autre saladier mélanger la feta, la salade, le reste des tomates, de la coriandre et des oignons. Ajouter une vinaigrette, mélanger et ajouter les languettes de cactus.
Servir la salade en entrée et ajouter le guacamole par-dessus.
Bon appétit |
Astuce Tours à Table
Si vous souhaitez un guacamole « en pâte », les mexicains le font exclusivement à la fourchette et pas au robot pour éviter que lavocat ne noircisse plus vite