Entrée

Salade de bœuf aux poivrons

Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 200g de rumsteack ou de bavette
  • 2 poivrons rouges et 1 poivron jaune
  • Huile d’olive
  • 1 poignée de cacahuètes grillées non salées
  • Poivre, sel

Étapes de la recette

Mettre les poivrons coupés en 2 au four pendant 30mn sur 180°C.
Quand la peau est craquelée, les sortir et les éplucher.
Enfin couper les poivrons en lamelles de 2 cm environ.

Poêler la viande dans l’huile d’olive sur feu vif.
Laisser refroidir et trancher en fines lamelles (même taille à peu près que les poivrons).

Griller les cacahuètes.
Mélanger le tout en salade en arrosant d’huile d’olive, sel, poivre.

Déguster tiède ou froid.

Idéal pour le pique nique à emporter dans une boite et servir soit en salade, soit sur une tranche de pain de campagne.

Bon appétit !!!!!


Astuce Tours à Table

Le petit+ de Fred : 

pour faciliter l’épluchage des poivrons, il faut les mettre dans un sac plastique en sortant du four et attendre qu’ils refroidissent.