Salade d’aubergines

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• Aubergine 2 pièces
• Ciboulette émincée
• Gingembre frais
• Sauce soja 2 c à s
• Vinaigre 2 c à c
• Huile de sésame 1 c à c

Étapes de la recette

Couper les aubergines en longueur et laisser tremper dans l’eau.
Cuire à la vapeur 5-8 min.
Mélanger dans un bol la ciboulette émincée, le gingembre pressé, la sauce soja, le vinaigre et l’huile de sésame.
Servir l’aubergine avec la sauce.
Cette salade peut se déguster froide, tiède ou chaude.