Sakanano teriyaki

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• Poisson (saumon, thon, seriole) : 4 tronches
• Sauce soja : 2 c à s
• Sucre : 2 c à s
• Saké : 2 c à s
• Mirin : 2 c à s
• Farine : un peu
• Sel : un peu

Étapes de la recette

1. saler le poisson et laisser 10 minuits
2. laver et essuyer le poisson
3. mélanger la sauce soja, le sucre, le mirin et le saké dans un bol
4. fariner le poisson
5. cuire à la poile
6. à la fine de cuisson, verser la mélange de la sauce dans la poile
7. laisser épaissir un peu