Dessert
Sablés matcha croustillants
Ingrédients
INGRÉDIENTS POUR UNE DIZAINE DE SABLÉS
– 40g de sucre coco
– 2 oeufs
– 150g de farine de riz blanc
– 50g de farine sarrasin
– 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
– 50g d’huile de coco
– 1 pincée de sel
– 2 cuillères à café de thé matcha
Étapes de la recette
– Préchauffer le four à 160°C
– Dans un cul de poule, blanchir les oeufs avec le sucre de coco
– Ajouter ensuite les ingrédients secs : farine de riz blanc et sarrasin
– AVANT DE MÉLANGER, déposer sur le dessus des ingrédients secs, le bicarbonate
– AVANT DE MÉLANGER, verser sur le bicarbonate, le vinaigre de cidre sur le bicarbonate > « pschiiiit »
– Mélanger bien l’ensemble
– Ajouter l’huile de coco, mélanger à nouveau
– Terminer par le thé matcha
– Maintenant, utiliser les mains : mélanger délicatement la pâte à sablés pour obtenir une belle boule
homogène
– Façonner des petits sablés en forme de macarons
– Les disposer sur une plaque de four
– Cuisson : 30 minutes (selon four) à 160°C