Rouleaux de printemps

Ingrédients

• Crevettes cuites à l’eau et coupées en 2 dans le sens de la longueur
• roti de porc
• soja frais
• vermicelle de riz cuit
• salade verte
• coriandre
• menthe

Sauce :

• 1 boîte de sauce de barbecue ou Hoi Sin
• 1 échalote
• ½ verre d’eau
• cacahouètes pilées

Étapes de la recette

Sur un torchon propre et sec, étaler une feuille de galette de riz humidifiée. Mettre un peu de salade, de soja frais, de vermicelle de riz, de coriandre, de menthe, de poitrine de porc en morceaux fins. Mettre les crevettes face rose sur la galette et face blanche dessus. Rabattre les côtés et rouler en appuyer légèrement sur la première pression.