Accompagnement
Riz au chorizo
Ingrédients
Pour 4 personnes :
Matériel
Étapes de la recette
Faire revenir 1 petit oignon émincé finement dans 2 c à soupe d’huile d’olive pendant 3 mn. Ajoutez 2 tomates pelées et épépinées (en conserve) coupées en dés, 1 gousse d’ail épluchée et hachée, 1 dosette de safran en filaments, 1bouquet garni, salez et poivrez, mélangez.
Ajoutez 300 g de riz rond espagnol, mélangez 1 à 2 mn puis faîtes cuire pendant 30 mn environ en versant peu à peu 50 cl de bouillon de volaille.
Ajoutez 150g de chorizo coupé en rondelles saisies à sec dans une poêle antiadhésive. Rectifiez l’assaisonnement et mélangez.
On peut prendre le riz à risotto et des tomates fraîches en été.