RILLETTES DE CAROTTES

Ingrédients

POUR 4 PERSONNES
– Carottes râpées : x8
– Poudre d’amande : 100g
– Purée d’amandes : 2 cuillères à soupe
– Jus de citron : 2 cuillères à soupe
– Huile d’olive : 6 cuillères à soupe
– Sel
– Gingembre, curcuma

Étapes de la recette

– Râper les carottes très finement
– Y ajouter dans l’ordre : la poudre d’amande et la purée d’amande.
– Mélanger avec les mains.
– Ajouter ensuite l’huile d’olive et le citron.
– Mélanger jusqu’à obtenir une texture de rillettes.
– Ajouter le sel, curcuma, gingembre.