Apéro
Rillettes aux 2 saumons de Sandrine
Ingrédients
300 grammes de saumon fumé
600 grammes de saumon frais
le jus de deux citrons
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe (minimum) de ciboulette ou aneth
250/300 grammes de St Morêt (selon si vous aimez bien crémeux ou pas trop)
poivre
Étapes de la recette
Cuire le pavé de saumon à la poêle.
Ciseler les fines herbes et piler les baies roses.
Une fois refroidi, écraser à la fourchette le saumon cuit et hacher au couteau le saumon fumé.
Dans un petit bol mélanger à la fourchette le fromage, les 2 saumons, les baies roses et les herbes.
Servir frais et tartiner.