Recette confiture pruneaux orange

Ingrédients

• 500 gr de pruneaux
• 2 oranges
• 300 gr de sucre
• 1 dl d’alcool de prunes
• 1 bâton de cannelle

Étapes de la recette

Couper les pruneaux en quatre puis en petits dés. Peler les oranges avec un couteau bien aiguisé jusqu’à la peau blanche qui doit être entièrement ôtee. Prélever les filets des oranges et les couper en petits dés. Presser le jus du reste de l’orange et l’ajouter aux filets d’oranges et aux pruneaux. Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole. Bien mélanger le tout, couvrir et laisser macérer jusqu’au lendemain.
Cuire à petits bouillons jusqu’à la nappe, environ 30 mn. Remplir des bocaux propres, ébouillantés et secs, fermer aussitôt.
Les fruits rendent beaucoup d’eau de cette manière. C’est pourquoi il est important de les cuire longtemps et doucement. Autre chose, ne pas oublier de retirer le bâton de cannelle.