Ravioles pochées aux langoustines

Ingrédients

Pour 6 ravioles :

• 6 queues de langoustines
• 6 carrés de pâte à ravioles
• 6 brins de ciboulette
• Sel, poivre

Matériel

1 emporte pièce rond
1 grande casserole

Étapes de la recette

Décortiquer la queue de langoustine et la couper en dés.
Assaisonner et ajouter de la ciboulette ciselée.

Mettre l’eau à bouillir

Disposer sur le carré de pâte et humidifier les bords.

Fermer avec un emporte-pièce rond et pocher 3 minutes dans de l’eau frémissante.

Astuce Tours à Table