Ravioles pochées aux gambas

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 6 gambas
• 6 carrés de pâte à ravioles
• 1 pomme fruit
• beurre
• 6 brins de ciboulette
• Sel, poivre

Matériel

1 emporte pièce rond
1 grande casserole

Étapes de la recette

Décortiquer gambas et les couper en dés.
Eplucher et couper en petits dés la pomme.
Faire revenir la pomme dans du beurre à la poêle.
Mélanger dans un saladier la pomme, les dés de gambas crus, la ciboulette ciselée, sel, poivre.
Assaisonner.
Disposer sur le carré de pâte et humidifier les bords. Fermer avec un emporte-pièce rond et pocher 2 minutes dans de l’eau frémissante.