– Raita de concombre

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 concombre
1 oignon
1 gousse d’ail
Coriandre fraîche
2 yaourts natures (type yaourt grecs)
30ml de miel
Jus d’un demi-citron
oignons nouveaux
cumin
piment
sel et poivre

Étapes de la recette

Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur, le vider de ses graines et le râper sur une grosse grille.

Mettre le concombre dans une passoire, le laisser égoutter 10 min et le presser pour bien l’essorer.

Hacher l’oignon et l’ail, les incorporer au concombre

Ajouter les 2 yaourts, sel, poivre, cumin, le miel, le jus de citron et le piment selon les goûts.

Garnir de rondelles d’oignons nouveaux et de coriandre fraîche.