Pommes de terre farcies aux lardons et au parmesan

Ingrédients

pour 4 personnes :

• 8 pommes de terre
• 20 cl de crème fraîche
• 200g de lardons
• 60g de parmesan
• sel
• poivre
• ciboulette

 

Étapes de la recette

Cuire les pommes de terre entières sans les éplucher environ 20 min.
Une fois les pommes de terre cuites, ôter le dessus des pommes de terre et prélever la chair au centre en faisant attention de ne pas trop en enlever.
Dans un saladier, écraser la chair des pommes de terre avec la crème , les lardons préalablement cuits à la poêle , le parmesan et la ciboulette.
Saler et poivrer.
Farcir les pommes de terre avec la préparation obtenue.
Cuire au four 20 min à 200°C jusqu’à ce que les pommes soient dorées.