Pommes au four, flambées au calvados

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 6 pommes reinettes
• 150g de beurre
• 6 c à soupe de miel liquide
• Cidre doux
• Calvados

Étapes de la recette

Préchauffer le four à 200°.
Laver les pommes.
Retirer les cônes, les réserver pour la cuisson.
Evider les pour ôter le coeur et les pépins.
Inciser la peau sur la circonférence pour éviter que les pommes ne boursoufflent.
Beurrer un plat, y ranger les pommes.
Garnir chaque pomme d’une belle noix de beurre et d’une cuillère à soupe de miel.
Replacer un cône sur chaque pomme.
Arroser de cidre pour qu’il y en ait un peu au fond du plat.
Enfourner à mi-hauteur et cuire 40mn à 210° jusqu’à ce que les pommes soient bien dorées.
Hors du four, arroser calvados et flamber immédiatement.
Servir avec une boule de glace.