– Poêlée de courgettes massala

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 1 oignon rouge gros
• 3 courgettes
• 2 tomates
• 1 c à s bombée de mélange massala
• Coriandre fraîche
• 15g de beurre
• Sel poivre du moulin

Étapes de la recette

Ciseler l’oignon finement.

Laver et trancher les courgettes en biseaux.

Mettre l’oignon à feu doux à réduire sur feu moyen dans le beurre. Saler et ajouter le massala. Continuer sans roussir les oignons pendant 5min.

Epépiner et concasser les tomates. Ciseler la coriandre fraiche.

Ajouter dans la sauteuse le concassé de tomates pour déglacer et continuer la cuisson à feu moyen 3mn.

Ajouter les courgettes, sel et poivre et laisser cuire 12 à15mn.

Décorer de coriandre.

Servir chaud.