Pissaladière, menu provençal

Ingrédients

pour une tarte 6 personne

1 pâte à pizza (ou faire pâte à pizza maison si vous avez le temps)

8 oignons (gros)

3 gousses d’ail

1 boite d’anchois

10 g de sucre

Huile d’olive

Sel et poivre

Matériel

Four

Casserole + couvercle

Étapes de la recette

Faites revenir les oignons émincés dans de l’huile d’olive.

Ajoutez l’ail, le sucre, les herbes de Provence et laissez confire.

Mettez un fond d’eau si vous ne voulez pas que ça accroche.

Etalez la pâte sur une plaque de cuisson farinée et déposez les oignons confits encore chauds.

Ajoutez des anchois et des olives après cuisson.

Faites cuire 10 minutes à 220°C puis à 190°C pendant 5 à 10 minutes. La croûte doit être bien dorée.