Petits soufflés au chocolat et au gingembre

Ingrédients

Pour 8 petits soufflés :

• 200g de chocolat noir 
• 4 œufs
• 1 c à c gingembre frais râpé
• 50g de sucre glace
• 1 c à c de maïzena
• Beurre et sucre en poudre pour les moules

Étapes de la recette

Faire fondre le chocolat au bain marie et faire tiédir.
Préchauffer le four sur 7 (210°)
Beurrer les moules et les chemiser avec du sucre en poudre.
Séparer les blancs des jaunes. Ajouter le gingembre râpé dans le chocolat et mélanger.
Ajouter les jaunes et mélanger longtemps.
Monter les blancs en neige et ajouter le sucre glace et continuer à les monter jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
Incorporer doucement les blancs dans le chocolat.
Une fois homogène, verser la préparation au 2/3 des moules.
Enfourner pour 11 minutes.

Déguster immédiatement.

Bon Appétit !!