Petits sables de l’avent

Ingrédients

Pour 50 sablés :
Pâte :

• 250g de farine
• 125g de sucre semoule
• 125g de beurre mou
• 1 ouf entier
• 1 jaune d’oeuf
• 65g de poudre d’amande
• ¼ d’orange
• ¼ de citron
• 1 c à c de cannelle
• 1 pointe de couteau de levure chimique
• 1 pincée d’anis poudre
• 15g d’eau de fleur d’oranger
• 1 jaune d’oeuf pour la dorure

Décos :

• Chocolat fondu
• Paillettes
• Crayon pâtissier

Étapes de la recette

Faire des zestes d’orange et de citron.
Verser la farine, le sucre, la poudre d’amande, la cannelle, la levure, l’anis sur votre plan de travail.

Couper le beurre en petits morceaux et ajouter au mélange. Couper les zestes en petits morceaux et ajouter également.

Travailler la pâte de façon à obtenir un sable assez fin.

Ajouter l’oeuf et le jaune d’oeuf et l’eau de fleur d’oranger.

Mélanger bien et lisser la pâte pour obtenir une boule. Emballer la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer 2h au frais.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte pour avoir une épaisseur de 3 à 4 millimètres.

Découper à l’emporte-pièce des motifs variés. Si vous le souhaitez, faire un trou pour passer une ficelle et accrocher vos sablés dans le sapin après la cuisson.

Les disposer sur une plaque et les badigeonner de jaune d’oeuf.

Faire cuire 10 à 15 mn.

Décorer les sablés à votre guise avec chocolat fondu et paillettes…