– Petits roulés au pesto rouge et vert

Ingrédients

Pour 6 personnes 

2 pâte feuilletées

1 pot de pesto rouge

1 pot de pesto vert

ou mieux, des pestos maison !

Pesto vert

1 bouquet de basilic ou 40g
100g d’huile d’olive ou 4 cà s
40g de parmesan râpé
35g de pignons de pin
poivre

Pesto rouge

1 bouquet de basilic ou 40g
100g d’huile d’olive ou 4 cà s
40g de parmesan râpé
35g de pignons de pin
100g de tomates confites ou séchées
poivre

Étapes de la recette

Pesto vert

Dans un hachoir, versez le basilic, les pignons de pin, le parmesan, le sel et le poivre.
Mixez pendant environ 1 minutes et versez l’huile d’olive en filet.
Mixez de nouveau.

Pesto rouge

Dans un hachoir, versez le basilic, les pignons de pin, le parmesan, le poivre, les tomates.
Mixez pendant environ 1 minutes et versez l’huile d’olive en filet.
Mixez de nouveau.

Etalez la pâte feuilletée et tartinez du mélange de pesto vert.

Recommencez avec la deuxième pâte et le pesto rouge.

Roulez les pâtes et les passer 10 minutes au congélateur pour que ça ne s’écrase pas au découpage.

Découpez des tranches dans le rouleau de 1 à 1,5cm d’épaisseur. Les disposer à plat sur une plaque pour le four en laissant assez d’espace, les rouleaux vont gonfler.

Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 8-10 minutes, surveillez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Servez chaud ou froid.