Petits pots de chocolat

Ingrédients

Pour 12 petits pots :

• 1 litre de lait entier
• 30 g de cacao en poudre
• 6 oeufs
• 2 blancs d’oeuf
• 250 g de sucre semoule
• 100 g de chocolat 80% haché
• 2 c à s rases de maïzena

Étapes de la recette

Faire chauffer le lait dans une casserole et ajouter le cacao en poudre.
Faire bouillir.

Fouetter les oeufs et les blancs d’oeuf avec le sucre semoule.
Bien faire mousser.

Verser le lait au chocolat bouillant sur le mélange, fouetter vigoureusement.

Ajouter le chocolat haché et continuer à fouetter.

Verser le mélange à nouveau dans la casserole, ajouter la maïzena et mélanger.

Refaire chauffer doucement en fouettant jusqu’à épaississement du mélange. Arrêter la cuisson quand le mélange a la même consistance que la crème fraîche épaisse.

A l’aide d’une petite louche, verser la crème au chocolat dans des petits pots.

Laisser refroidir avant de déguster.

Astuce Tours à Table

Conseils :
– peut être consommé tiède
– choisissez les pots de forme amusante et jouez sur la transparence