Petits pots de chocolat-marmelade

Ingrédients

• 200g de chocolat noir pâtissier à 70% de cacao
• le jus ½ orange
• 5 oeufs
• marmelade d’orange
• écorces d’orange confites
• (on peut remplacer la marmelade par une autre confiture :abricots …)

Étapes de la recette

Faire fondre le chocolat avec le jus d’orange au bain-marie.
Lisser la pâte.
Séparer les jaunes des blancs des oeufs.
Incorporer les jaunes un à un au chocolat fondu.
Battre les blancs en neige ferme et incorporer délicatement à la préparation.
Dans chaque verrine, verser 1 c. à soupe de marmelade d’oranges.
Recouvrir avec la préparation au chocolat et réserver au frais pendant 4 heures.
Au moment de servir, décorer avec les écorces d’orange confites.