Dessert
Petits gâteaux de maïs
Ingrédients
- 1/2 kg de farine de mais
- 125g de saindoux
- 1 sachet de levure chimique
- 200g de sucre
- 50g de raisins secs
- 100g de cannelle en poudre
- arôme de fraise
- colorant rose facultatif
Matériel
Feuilles d’aluminium (15x15cm)
Étapes de la recette
Mélanger le saindoux à la farine de mais.
Incorporer un peu d’eau froide jusqu’à former une pâte légèrement liquide.
Ajouter le sucre, les raisins secs, la cannelle, et l’arôme de fraises.
Battre énergiquement cette pâte. Plus elle est battue, plus elle sera aérée, plus le gâteau sera moelleux.
Déposer une bonne c. à soupe dans chaque feuille d’alu.
Faire cuire à la vapeur entre 1h30 à 2h30.
Le gâteau est cuit lorsque la pâte se sépare de la feuille d’alu.
Servir tiède; peut être accompagné de crème fouettée, de chocolat fondu, de glace vanille.