Petites tartes aux pommes et cannelle

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• pâte sablée : 80g de farine
• 80g de beurre
• 40g de poudre d’amandes
• 1 jaune d’oeuf
• 30g de sucre
• 6 pommes
• 50 g de sucre roux
• cannelle en poudre
• 1 noix de beurre

Étapes de la recette

Réaliser la pâte à la main en rassemblant tous les ingrédients dans un saladier.
Faire une boule et envelopper de papier film et laisser reposer 30 min au frigo.
Etaler la pâte à tarte et disposer des petits ronds dans les moules.
Eplucher 3 pommes , couper en morceaux et faire revenir dans une poêle tout doucement afin d’obtenir une compote.
Etaler la compote sur la pâte sablée.
Couper les 3 pommes restantes en lamelles, garnir sur la compote avec les lamelles de pomme, puis saupoudrer de sucre roux et de cannelle.

Mettre la noix de beurre au milieu de la tarte, et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min.