Petit air marin des valentins

Ingrédients

Pour 2 personnes :

• 10 grosses crevettes crues décortiquées
• 300g de riz cuit
• 12aine de pois gourmands
• 4 c à s de crème fleurette
• 1 c à s de Sel Viking
• 2 pincées de piment d’Espelette
• 2 c à s d’huile d’olive
• Quelques feuilles de persil plat

Étapes de la recette

Faire cuire les pois gourmands environ 15mn à l’eau bouillante.

Faire chauffer le riz dans une grande poêle. Une fois bien chaud (légèrement doré et croustillant à certains endroits) ajouter 3 c à s de crème fleurette, bien mélanger à feu moyen 3 à 4 mn. Une fois que le riz s’est bien imprégné de la crème, ajouter le sel viking. A la fin rajouter la dernière c à s de crème avant de servir.

Egoutter les pois gourmands.

Mouler le riz en forme de coeur dans les assiettes. Recouvrir d’une couche de pois gourmands.

Pendant ce temps faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle et y jeter les crevettes. Faire rôtir 1 mn de chaque coté, puis ajouter le piment d’Espelette.

Mettre 5 crevettes en brochettes et disposer sur le coeur comme une flèche. Décorer de persil plat.

Servir immédiatement.

Bon appétit !