PESTO DE PERSIL PLAT, naturo

Ingrédients

– Persil plat (ou herbes mélangés : basilic, persil frisé, coriandre…) : 60g
– Pignons pin : 30g
– Huile d’olive : 80ml
– Eau : 15 à 30ml selon la texture désirée
– Aromates : sel, curcuma, gingembre ou poivre

Étapes de la recette

– Rincer les bouquets d’herbes fraiches
– Tailler grossièrement les herbes, puis passer au mixeur jusqu’à obtenir une préparation très lisse
– Ajouter les pignons de pin, mixer à nouveau
– Ajouter l’huile d’olive et les aromates, mixer à nouveau
– Ajouter l’eau, mixer jusqu’à obtenir la texture finale crémeuse