Pâte a pizza

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 500g de farine
• 50g d’huile d’olive
• 12g de levure de boulanger
• 2 sucres
• 10g de sel
• 250ml d’eau tiède

Étapes de la recette

Préparer d’abord la levure en mélangeant le contenu du sachet avec de l’eau ¼ de verre d’eau tiède. Laisser se diluer environ 10mn.

Tamiser la farine sur un plan de travail et faire un puit et y verser l’huile d’olive. Du bout des doigts, mélanger la farine et l’huile pour obtenir un sable.

Refaire un puit et y verser les sucres, la levure, le sel et la moitié de l’eau. Tout mélanger pour obtenir une pâte souple et qui ne colle pas aux mains. Si besoin rajouter de l’eau.

Rassembler la pâte en boule et disposer dans un plat creux fariné. Recouvrir d’un linge humide.

Mettre près d’un radiateur, au soleil ou à défaut dans un four éteint. Laisser reposer 1h. La boule doit avoir grossi du double à peu près.

Faire préchauffer le four à 250°C.
Etaler la pâte sur un plan fariné.

Retrousser très légèrement les bords, puis déposer la pâte sur une plaque de four huilée.

Enfin, garnir à votre goût.

Enfourner pour 10mn environ.

Bon appétit !