Pastillas au chocolat et aux fruits secs

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 6 feuilles de brick
• 40g de beurre doux
• 30g de cacao en poudre non sucré
• 80g de chocolat noir
• 50cl de lait ½ écrémé
• 50g de sucre 
• 70g de farine
• 2 œufs
• 10g de noisettes hachées
• 10g de raisins secs blonds
• 10g de pistaches émondées
• 10g de pignons de pain

Matériel

• Cercles inox

Étapes de la recette

Faire bouillir le lait.
Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre, ajouter la farine.
Verser sur le mélange la moitié du lait, mélanger.
Dans la casserole, cuire sans arrêter de mélanger, puis ajouter le chocolat et les fruits secs.
Réserver au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 210°.
Faire fondre le beurre pour les feuilles de brick.
Garnir chaque cercle en inox de papier sulfurisé, puis d’une feuille de brick.
Verser la crème au chocolat refroidie à l’intérieur.
Refermer la pastilla en repliant les bords.
Beurrer au pinceau et enfourner 10 mn.
Démouler les pastillas sur les assiettes, décorer en saupoudrant de cacao noir.