Pannacota aux fraises

Ingrédients

Ingrédients pour 6 :

•  25cl de lait ½ écrémé
• 25cl de crème liquide
• 60g de sucre roux
•  ¾ de c à c d’agar-agar
• 250g de fraise mara
•  Sirop de fraise (optionnel)

Matériel

• Saladier
• 1 fouet
• Casserole

Étapes de la recette

Faire chauffer le lait, la crème et le sucre.
Ajouter l’agar-agar quand il y a un petit bouillon puis maintenir le petit bouillon 1 mn en fouettant vivement en permanence.

Éplucher, couper et équeuter les fraises.

Déposer une couche de fraises au fond de chaque ramequin.

Verser la préparation dans des ramequins en ajoutant en même un filet de sirop de fraises sans mélanger (optionnel)

Laisser tiédir puis mettre au frais minimum 2h.

Astuce Tours à Table