Plat

Paëlla

Ingrédients

Pour 8 personnes :

  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 6 oignons
  • 1 chorizo
  • 4 tomates
  • 500 gr de moules
  • 500 gr de calamars
  • 8 cuisses de poulets
  • épices à paella
  • 200 gr de petit pois 
  • 16 gambas
  • 500 gr de riz oncle ben’s

Matériel

  • 1 grande poêle

Étapes de la recette

Découper les cuisses de poulet en deux puis les faire mariner avec 2 oignons et les épices à paella, faire colorer le tout, mettre de l’eau à hauteur et laisser cuire 40 mn.

Découper les poivrons et les tomates en gros dés, émincer les oignons, découper en tranches le chorizo, préparer les moules et couper en tranches les calamars.

Dans la poêle, faire revenir oignon, poivrons, chorizo puis mettre le riz et les épices à paella.

Mouiller avec 1 kg de jus de cuisson du poulet puis mettre le reste des éléments dans la poêle (tomates, moules, calamars)

Rectifier l’assaisonnement et laisser cuire environ 30 mn tout en remuant. Ajouter les gambas 10mn avant la fin.

En décor disposer les petits pois préalablement blanchis.


Astuce Tours à Table

A déguster avec un rosé bien frais