Okonomiyaki (galette japonaise)

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• Choux blanc émincé 250-300g
• Ciboulette émincée 2-3 c à s
• Poitrine de porc en fine tranches 4 tranche
• 1 oeuf
• 100g de farine
• 20g de fécule
• 5g de levure
• 160-200g d’eau
• 1c à c de dashi
• Un peu de sel
• Sauce okonomi yaki ou sauce tonkatu
• Salade de la mer de terre exotique

Étapes de la recette

Mélanger le chou, la ciboulette, l’oeuf, la farine, la fécule, la levure, l’eau, le dashi et le sel, dans un bol.
Verser dans la poêle chaude, comme un pin cake, poser la tranche de poitrine sur face de la galette.
Cuire les deux faces de la galette.
Servir avec la sauce okonomi yaki et la salade de la mer de terre exotique.

Si vous aimez la mayonnaise, mangez avec!! C’est très bon !!
Si vous aimez les fruit de mer (crevettes, encornets) ou le fromage ou mettez les avec le chou dans un bol et cuire !!

Okonomi = comme on aime
Mettre les produits que vous aimez !!