Nouilles sautees a la chinoise

Ingrédients

• 100 g de nouilles chinoises
• 2 escalopes de poulet
• 1 gousse d’ail , 1. à soupe d’huile végétale
• 1 morceau de gingembre frais et pelé 
• 2 à 3 pincées de sel fin
• 1 demi courgette , 1 demi poivron rouge
• 2 cuil. à soupe de sauce chili 
• 1 cuil. à soupe de sauce soja
• 1 cuil. à cafè d’huile de sésame

Étapes de la recette

Ecrasez une gousse d’ail au dessus du bol.
Râpez le gingembre au dessus du bol.
Coupez les blancs de poulet en lanières. Mettez-les dans un bol.
Ajoutez le sel et mélangez bien.
Couvrez puis réservez à température ambiante.
Portez de l’eau salée à ébullition.
Plongez les nouilles préalablement rincées puis laissez cuire pendant environ 3 minutes.
Egouttez les nouilles. Rincez-les à l’eau froide puis réservez.
Coupez la demi courgette en tranches puis en dés.
Coupez le demi poivron en lanières puis en dés.
Faites chauffer un wok.
Lorsqu’il est bien chaud, versez 1 cuillère à soupe d’huile. Ajoutez le poulet.
Faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien saisi.
Retirez le poulet du wok.
Versez la seconde cuillère à soupe d’huile. Ajoutez les dés de courgettes et de poivron.
Faites-les revenir pendant 3 minutes en remuant très souvent.
Ajoutez le poulet, les nouilles. Ajoutez la sauce chili et la sauce soja.
Mélangez bien puis faites revenir l’ensemble pendant 3 minutes sur feu