Natillas aux fruits

Ingrédients

Pour 8 à 10 personnes :

• 150g de sucre
• 5 oeufs
• 40 cl de lait entier
• 35 cl de crème fleurette fraîche
• 2 c à c de sucre vanillé ou 1 c à c de cannelle
• 1,5 c à s de farine
• 500 g de fruits
• 8 c à s de sucre roux

Étapes de la recette

Battre les jaunes d’œufs, le sucre et la farine jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et blanc.
Porter à ébullition le lait, la crème avec le sucre vanillé ou la cannelle.
Verser la préparation à base d’œufs dans la casserole avec le lait, mélanger et faire cuire jusqu’à ce que cela épaississe un peu.
Couper les fruits en petits dés et les disposer dans les ramequins individuels allant au four.
Faire chauffer le four avec le grill.
Monter les blancs en neige et les mélanger avec la « crème pâtissière ». La préparation doit être homogène. Recouvrir les fruits de mousse, puis saupoudrer de sucre roux.
Enfourner pour 3 à 4 minutes et sortir dès que c’est doré, puis déguster immédiatement.