Accompagnement
NASU DENGAKU
Ingrédients
Pour 2 personnes :
– 1 aubergine
– sauce soja
– mirin
– sake
– miso
– sucre
– huile de friture
Étapes de la recette
– couper l’aubergine verticalement en 2
– faire des entailles sur les tranches d’aubergine
– faire frire jusqu’à obtenir une couleur dorée
– pour la sauce : 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de Mirin, 1 cuillère à soupe de saké, 1 cuillère à soupe de miso et 1 cuillère à soupe de sucre
– une fois l’aubergine cuite mettre la sauce sur l’aubergine et faire cuire au four à 220 pendant 10 min