Naan au fromage et poulet à l’indienne

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes :
Naans :

• 300g de farine
• 1 oeuf
• 1 yaourt nature
• 1 c à s d’huile
• ½ sachet levure
• 1pincée de sel
• 8 portions de vache qui rit

Poulet :

• 4 blancs de poulet
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail écrasée
• Jus d’1/2 citron vert
• ½ c à c curcuma
• ¼ c à c piment purée
• 1 c à c mélange massala
• ½ c à c de coriandre moulue
• Quelque s noix de cajou
• 15 cl de lait de coco
• 2 yaourts veloutés nature

Matériel

• 1 poêle
• 1 sauteuse ou wok

Étapes de la recette

Mélanger tous les ingrédients pour les naans sauf la vache qui rit.
Ajouter un peu d’eau tiède (1,5 c à s) et former un pâton souple.
Laisser reposer 15mn.
Séparer le pâton en 6 à 8 et étaler finement chaque part.
Tartiner 1 vache qui rit sur la moitié de la surface de chaque pâton et replier en mouillant légèrement les bords pour fermer.
Repasser le rouleau à pâtisserie sur chaque naan.

Huiler une poêle et faire cuire les naans 4 mn sur chaque face à feu moyen. Faire fondre un peu de beurre dessus avant dégustation.

Ciseler les oignons. Ecraser l’ail. Presser le citron vert. Concasser la coriandre et les noix de cajou.
Faire cuire les oignons et l’ail.
Couper le poulet en lamelles fines.
Ajouter le poulet dans la sauteuse avec les épices le piment le citron et les noix de cajou.
Faire cuire 5 mn puis ajouter le lait de coco et les yaourts.

Présenter le naan avec le poulet et sa sauce et une poignée de salade verte ou légumes verts.

Bon appétit !