Dessert

Muffins potimarron noix

Ingrédients

Mélange 1 :

  • 250 g farine
  • 1,5 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

Mélange 2 :

  • 140 g de sucre
  • 60 g de caramel ou de miel
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre mou
  • ½ potimarron
  • 50g de noix concassées ou noisettes

Étapes de la recette

Faire 2 mélanges :

Cuire le ½ potimarron non épluché à la vapeur pendant 15mn.

Préparer le mélange 1 (sec) dans un saladier.
Bien homogénéiser.

Mélange 2 : Battre les oeufs avec le sucre dans un autre saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le caramel ou le miel et le beurre.

Verser le mélange liquide (2) dans le mélange sec (1) en remuant peu, juste de quoi mouiller la farine.

Récupérer à l’aide d’une petite cuillère la chair du potimarron en raclant la peau. Ecraser la chair à la fourchette et l’intégrer au reste du mélange.

Enfin, ajouter les noix ou noisettes, mélanger une dernière fois.

Verser dans des moules en les remplissant aux ¾.

Enfourner 15 minutes à thermostat 200°C.

Bon appétit !