Muffins aux pistaches

Ingrédients

Pour 8 muffins :

• 50g de pistaches non salées
• décortiquées
• 145g de beurre ramolli
• 150g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 150g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 1 cc de vanille liquide
• 1 cs de pâte à pistaches (facultatif)

Étapes de la recette

Broyer légèrement les pistaches.
Dans une terrine, fouetter 125g de beurre avec le sucre.
Ajouter, sans cesser de mélanger, les œufs, la farine en
pluie, la levure, la vanille et les pistaches.
Verser cette préparation dans les moules beurrés.
Cuire au four préchauffé à 210°C (th.7) pendant 15 minutes
environ. Démouler tiède et laisser refroidir sur une grille.