Mousse au citron

Ingrédients

• Le jus de 3 citrons
• 150g de sucre
• ½ litre d’eau
• 60g de semoule fine à dessert
• ½ c à c d’agar-agar
• Colorant jaune (optionnel)

Étapes de la recette

Faire chauffer l’eau avec le jus de citron et le sucre. Une fois l’eau bouillante, ajouter la semoule et l’agar-agar et maintenir le bouillon 1mn.
Verser de suite dans un robot et actionner le batteur pendant environ 15mn jusqu’à cela soit devenu une mousse. Ajouter le colorant et arrêter quand la couleur est homogène.
Mettre au frais et déguster.