Mini pastilla de St Jacques et Gambas

Ingrédients

Pour 8 personnes:

• 8 grosses st Jacques
• 1 c à café de mélange épices massalé
• 100g de céleri boule
• 1 paquet de feuille de brick
• 1/ 2botte de persil
• 1 oignon
• Huile d’olive

Matériel

• 1 petit saladier
• 1 poêle
• 1 râpe

Étapes de la recette

Couper en petits dés les St jacques.
Décortiquer et couper en dés les gambas

Ciseler le persil et l’oignon.
Râper le céleri.
Dans une casserole mettre à cuire l’oignon puis le céleri râpé puis les st Jacques/gambas et enfin le persil pendant 3 minutes. Ajouter le massalé.

Faire refroidir l’appareil avant de procéder au pliage.

Couper les feuilles de brick en long et plier en triangle pour former des samossas garnis d’une petite cuillerée d’appareil.

Faire chauffer de l’huile dans une poêle et faire colorer les mini pastillas à feux vif pour colorer puis à feux doux 2mn.

A déguster tiède avec un verre de bourgogne blanc.

Astuce Tours à Table

A déguster a l’apéritif