– Mini gaufres salées au maïs, ciboulette et feta

Ingrédients

150 g de farine (épeautre ou blé)
1 c. à café de poudre à lever
2 œufs
120 ml de lait (végétal ou non)
100 g de maïs cuit (en boîte ou vapeur)
80 g de feta émiettée
2 c. à soupe de ciboulette ciselée
Sel, poivre
Optionnel : 1 c. à soupe d’huile d’olive

Étapes de la recette

Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.

Ajoutez les œufs battus, le lait et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Incorporez le maïs, la feta et la ciboulette.

Faites chauffer un gaufrier et huilez légèrement les plaques.

Versez une petite louche de pâte dans chaque empreinte et faites cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.

Servez tiède, nature ou avec une tartinade.