Mini cannelés aux champignons

Ingrédients

• 450g de crème liquide
• 50g de lait
• 4 oeufs
• Sel poivre, paprika
• 300g de champignons

Matériel

1 poêle
1 mixer
moules à cannelés ou muffins

Étapes de la recette

Couper les champignons en lamelles moyennes.
Faire suer les champignons dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient un peu secs.
Mélanger les ¾ de la crème liquide avec les oeufs et le lait.
Mixer les champignons avec le reste de la crème, mélanger le tout avec la préparation aux oeufs et assaisonner de sel, poivre et 1 c à c rase de paprika.
Verser dans des moules préalablement beurrés et mettre au bain marie au four 30mn à 180°.
Démouler tiède ou froid.

Astuce Tours à Table

Accompagne une viande ou à servir avec une salade verte en entrée