Mini-bûche en robe de chocolat et confiture de lait

Ingrédients

• 5 oeufs,
• 100 gr de farine,
• 100 gr de sucre,
• 50 gr de beurre,
• 150 gr de confiture de lait (ou crème de caramel beurre salé)
• 100 gr de chocolat noir,
• 5 cl de crème fleurette

Étapes de la recette

Battre énergiquement les jaunes d’oeuf avec le sucre pour obtenir un mélange bien mousseaux.
Incorporer la farine tamisée, le beurre fondu et les blancs d’œuf montés en neige ferme.
Etaler la pâte sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et enfourner 5 min à 200°C. A la sortie du four, déposer un linge humide sur le biscuit, patienter 1 min et démouler le biscuit.

Découper 4 bandes de biscuit en un rectangle grand comme une enveloppe. Tartiner généreusement de confiture de lait et rouler le biscuit quand il est encore tiède.

Faire fondre le chocolat haché dans la crème fleurette.

Napper les mini-bûches de chocolat et dresser dans une assiette en dessinant un cordon de sauce avec le reste du chocolat fondu.