Mini-brochettes de poulet japonaises

Ingrédients

Pour 6 personnes (12 mini-brochettes) :

• 6 blancs de poulet
• 2 gousses d’ail
• 2 c à c de gingembre moulu
• Le jus d’1/2 citron
• 2 pincées de piment
• 2 c à s d’huile de sésame
• 15 cl de sauce soja
• 2 c à s de sucre
• ½ verre d’eau
• 4 c à s de graines de sésame

 

Étapes de la recette

Couper les blancs de poulet en dés d’environ 2 cm.
Piquer les morceaux de poulet sur des mini-brochettes.

Peler et presser les gousses d’ail. Ajouter la sauce soja, les épices, le jus de citron, le sucre, l’eau, et l’huile de sésame. Mélanger la marinade dans un plat creux et allonger les brochettes dedans.

Réserver environ 1 heure en retournant et arrosant régulièrement.

Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle et faire cuire les brochettes pendant 10mn en les retournant et arrosant régulièrement avec un peu de marinade.

Passer un coté des brochettes de poulet mariné dans les graines de sésame.

Servir rapidement ou maintenir au chaud dans four recouvert de papier d’alu.

Bon appétit !