Menu été caliente – GRANITÉ AMANDES PISTACHES

Ingrédients

POUR 4 PERSONNES :
– Amandes et pistaches entières : x4 poignées
– Miel, sirop de coco, érable ou agave : x4 cuillères à soupe
– Huile de coco : x1 cuillère à soupe
– Aromates : Cannelle et vanille en poudre

Étapes de la recette

– Hacher grossièrement au couteau ou au mixeur les amandes et les pistaches.
– Dans une poêle bien chaude, faire fondre l’huile de coco et verser de suite les amandes/pistaches de sorte qu’elles soient bien enrobées du mélange d’huile.
– Baisser le feu.
– Ensuite, ajouter le sucrant choisi.
– Faire caraméliser le tout et ajouter les aromates.
– Augmenter le feu quelques minutes et dès les premières odeurs de caramel, stopper la cuisson.
– Réserver sur une feuille de papier sulfurisé.
– Laisser refroidir avant de consommer.