Menu été caliente – CRÈME « OLÉ OLÉ »

Ingrédients

POUR 4 PERSONNES :
– Conserve de pois chiches : 400g (poids net égoutté : 200g)
– Purée de sésame (tahin) : 2 cuillères à soupe
– Légumes du soleil grillés à l’huile : 1 conserve entière > Exemple type
– Eau : selon la texture obtenue après mixage de pois chiches
– Aromates : sel, curcuma, gingembre, coriandre et paprika doux moulus

Étapes de la recette

– Égoutter les pois chiches en boite et les rincer.
– Dans un mixeur, mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse mais épaisse.
– Ajouter la purée de sésame, les légumes grillés ainsi qu’une partie de l’huile de la conserve.
– Ajouter ensuite l’eau jusqu’à obtenir une consistance onctueuse et crémeuse.
– Ajuster si besoin avec l’huile ou de l’eau.
– Terminer par les aromates.