– Mayonnaise maison

Ingrédients

1 jaune d’œuf

10cl d’huile neutre

1 c à s de moutarde de Dijon

Sel poivre

1 filet de vinaigre

Matériel

1 fouet

1 cul de poule ou saladier

Étapes de la recette

Les ingrédients doivent être à température ambiante.

Mélangez le jaune d’oeuf, un peu de sel, de poivre, la moutarde et le vinaigre.

Fouettez en versant peu à peu l’huile, la mayonnaise doit peu à peu épaissir.

On peut y ajouter des herbes ou du citron pour la parfumer.