Plat

Manchon de poulet aigre douce et balsamique

Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 18 ailerons de poulet
  • 100 de sauce soja
  • 30 gr de crème de balsamique 
  • 30 gr de miel
  • 10 gr de gingembre
  • 120 gr de roquette 
  • baies rose
  • huile d’olive
  • 1 botte de cerfeuil

Étapes de la recette

Préparer les manchons de poulet en les retroussant, puis les mettre à mariner avec le miel, le gingembre, la sauce soja et la crème de balsamique.

Ecraser les baies roses, laver la roquette et ciseler le cerfeuil.

Préparer une vinaigrette avec l’huile d’olive, les baies roses, le cerfeuil et de la crème de balsamique.

Egouter les manchons et les passer au four a 200° pendant 15 minutes, faire bouillir la marinade.

Disposer la salade préalablement assaisonner et poser autour les manchons.
A déguster avec le jus de marinade.