Madeleines au comté

Ingrédients

Pour 25 madeleines :

• 200 g de farine
• 150 g de beurre
• ½ sachet de levure chimique
• 80 g-100g de comté râpé
• 20 g de sucre
• 4 œufs
• 3 tours de poivre
• Beurre mou pour les moules

Matériel

1 fouet
moules à madeleine

Étapes de la recette

Préchauffer le four à 210°C.

Fouetter dans un saladier les œufs avec le sucre et le poivre.

Faire fondre le beurre. Mélanger avec les œufs, bien fouetter.

Mélanger la farine et la levure puis les rajouter au reste.

Ajouter enfin le comté. Bien mélanger.

Beurrer consciencieusement les moules.

Remplir les moules à moitié ou aux 2/3.

Cuire environ 6 minutes.

Déguster tiède ou froid.

Astuce Tours à Table

Si vous remplissez trop les moules, il n’y aura pas la petite boule sur le dessus de la madeleine.